カカオ豆からチョコレートを作ってみよう
カカオ豆の産地に思いを馳せて

カカオ豆の生産地について学び、実際にカカオ豆からチョコレートを作る体験をします。

講座予約状況

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講座詳細

◆日　時： ２月３日（日）午後１時～（受付12時30分～）
◆講　師： 修文大学短期大学部　非常勤講師
　　　　　　　木野　照代　先生
◆会 場： 人の森ハウス（一宮市北園通3-20）
◆会　費：　3,000円(できたチョコレートをお持ち帰りできます)
◆定　員： １０名ほど
◆持ち物： エプロン、筆記用具、持ち帰り用容器（お弁当箱ぐらい）

毎年バレンタインの前になると、様々な高級ブランドのチョコレートがデパートに並び、メディアを賑わせます。また健康にもいいと話題になり、いろいろな場面でチョコレートを買う人が多くなりました。さらに近年は、カカオ豆からチョコレートまで、すべての工程を一貫して手がけたBean to Barがブームです。
そんな人気のチョコレートですが、材料であるカカオ豆がどんな場所でどのように生産されているか、カカオ豆からどのようにして、お菓子としてのチョコレートになるのか、意外と知られていないのではないでしょうか？
今回は、講師の木野 照代先生から、カカオ豆の生産地についてお聞きします。その後、実際にカカオ豆からチョコレートを作ってみます。よけいな添加物のはいっていないチョコレートの美味しさを味わってみてください。

木野　照代先生プロフィール
日本スペシャリティコーヒー協会認定コーヒーマイスター。 コーヒー文化学会会員。
修文大学短期大学部で製菓にかかわる様々なことを教える傍ら、「焙煎工房９９９」を主宰。

人の森ハウス地図 駐車場は建物の東側にあります